详细介绍

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  近来，国家卫生健康委、商场监管总局联合发布《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修正单，明晰自2025年9月16日起，出产灭菌乳（即纯牛奶）仅答应以生牛（羊）乳为质料，完全制止运用复原乳（即用乳粉复原的液态乳），并同步删去原标准中关于复原乳的标识要求。这一修订是我国乳业开展史上的里程碑事情，标志着国产灭菌乳将全方面进入“生鲜乳年代”。

  删去复原乳条款：原标准中“增加或不增加复原乳”的表述被完全删去，灭菌乳界说调整为“以生牛（羊）乳为质料”，明晰制止运用乳粉或其他复原乳成分。

  技术目标联接：质料生乳需契合《食品安全国家标准 生乳》（GB 19301），但未对微生物、营养成分等安全目标进行修订，确认确保产品安全性不变。

  撤销复原乳标示：原标准中“复原乳”或“含 ××% 复原乳”的强制标识要求被删去，灭菌乳产品包装仅需标示“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，标签愈加明晰。

  调制乳分类调整：运用复原乳出产的产品将被归类为“调制乳”，不得标示“纯牛奶”字样，进一步明晰产品特点。

  企业需在2025年9月16日前完结出产线调整和库存整理，商场监督管理部门将加强对出产、流转环节的抽检，违规运用复原乳的企业将面对最高货值金额10倍的罚款。

  欧盟、日本、新加坡等国家和地区均制止在灭菌乳中运用复原乳，此次修订使我国标准与世界干流标准共同，有助于提高国产乳品的世界竞争力。部分进口灭菌乳依靠复原乳出产，新标准施行后，此类产品将无法以“灭菌乳”名义进入中国商场，进口乳制品商场秩序将进一步标准。

  《食品安全国家标准 灭菌乳》1号修正单的发布，是我国乳业从“规划扩张”转向“质量晋级”的重要标志。经过禁用复原乳、简化标签、接轨世界标准，此举不只提高了国产乳品的质量竞争力，更经过全产业链协同，为奶业复兴和村庄复兴注入新动能。未来，跟着花了钱的人高质量乳制品需求的增加，我国乳业有望在全球商场中占有更重要的位置。